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日本式烟肉鸡蛋煎饼的做法

2019-05-18 14:22:21 | 来源: 烘焙

日本式烟肉鸡蛋煎饼的材料:

培根肉(烟熏肉)片340克,水315毫升,鸡蛋4个,普通面粉385克,盐1茶匙,卷心白菜(中等大小)1棵,去芯,切细丝,腌生姜末2汤勺,炸猪排酱或烧烤酱4汤勺

日本式烟肉鸡蛋煎饼的做法:

1.将烟熏肉片放在1个大平底锅里,在中火上煎到刚开始变脆。拿出后放在纸巾上将油沥干,搁1旁备用。

2.取1个大碗,将水和鸡蛋放入,调匀。然后逐步加入面粉和盐,边加边搅,直到呈平滑糊状。再加白菜丝,腌姜末,搅拌直到混合均匀。

3.取1个干净的煎锅放在中火上预热,喷上烹饪喷雾油。倒入约1/4的面糊在煎锅的中心。放4片煎熟的烟肉,构成圆圈在面糊上面,使用锅铲将它们轻压入面糊里;再用锅铲将饼塑成圆形。煎约5分钟,或直至饼的边沿开始变脆。将饼翻1面,煎另外一边,直到饼的中心呈固状及两面的色彩呈金黄色。铲出放在盘子里,浇上炸猪排酱或烧烤酱便可享用。继续以上步骤,完成所有的面糊和烟肉。

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