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黄酒不但是酒更是良药

2019-05-14 16:40:15 | 来源: 饮品

现在很多人喜欢 喝白酒、红酒、啤酒和红酒,惟独很少喝黄酒,其实黄酒的营养价值很高,而且还有很多其他的功能!

主要功效

黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中经常使用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙1些中草药或调制药丸及各种药酒,据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒的另外一功能是调料。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物资,人们都喜欢用黄酒作佐料,在烹制荤菜时,特别是羊肉、鲜鱼时加入少量,不但可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

饮黄酒的健康理由:

1.易于消化:

黄酒含有许多易被人体消化的营养物资,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成份经储存,终究使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

2.舒筋活血:黄酒气味苦、甘、辛。冬季温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵抗寒冷刺激,预防感冒。适当常饮有助于血液循环,增进新陈代谢,并可补血养颜。

3.美容抗衰老:

黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长时间饮用有益于美容、抗衰老。

4.保护心脏:

黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在血汗管疾病中,这些微量元素均有避免血压升高和血栓构成的作用。因此,适当饮用黄酒,对心脏有保护作用。

5.活血祛寒:

我国中医指出,黄酒具有活血祛寒和通经活络的功效,因此在平时常常感觉得手脚冰冷的患者可以适当多喝。特别是在寒冬的季节,适当的喝点黄酒,既可活血祛寒通经活络,同时还能帮助这类人群有效的起到抵抗寒冷的刺激,从而预防感冒的作用。

但在饮用黄酒的时候要特别的注意1点,虽然说黄酒中的酒精度数非常的低,但如果过量饮用的话一样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度,1般以每餐l00—200克为好。

6.祛腥膻

黄酒的功效可不单单有以上这些方面而已,就算是在我们平常烹饪的时候,黄酒也可尽到它的微薄之力。它在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻,在烹制海鲜和肉类等食品时,加入适当的黄酒能使造成腥膻味的物资溶解于热酒精中,从而随着酒精挥发而被带走,这样便能使菜肴香气4溢、满座芳香。

除此以外在黄酒中还含有多种多糖类物资和各种维生素,具有很高的营养价值,使菜肴具有芳香浓郁的滋味。特别实在烹制肉、禽、蛋等菜肴时,适当的放入些黄酒,还能溶解微量的有机物资从而令菜肴更可口。

7.增进子宫收缩

我国民间将黄酒又称之为米酒,是水谷之精,因此性质属热。对1些刚刚生产完的产妇而言,少许饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽,同时还有益于恶露的排出、增进子宫收缩,特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,不但味美,同时还具有很好的益补气血功效。

所以有时候适当的喝点黄酒,会对自己有好处滴!

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