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豉香牛肉末茄子的做法

2019-05-16 22:41:39 | 来源: 西餐

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工  艺:炖口  味:酸辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

豉香牛肉末茄子的主料:牛肉200克、茄子2根、豆豉1把、红尖椒1根

豉香牛肉末茄子的辅料:色拉油适当、食盐适当、蒜适当、料酒适当、老抽适当、香醋适当、香油少量、水淀粉适当、白沙糖少量

豉香牛肉末茄子的做法:1、牛肉末加少量盐、料酒、沙糖和湿淀粉,拌匀后放置10分钟入味,茄子洗净切滚刀块,辣豆豉和蒜头切碎待用

2、热锅后倒油,煸香牛肉末至微微出油《ELLE》热荐-配饰放异彩
,加辣豆豉和蒜炒香

3、放入切好块的茄子翻炒,放入老抽、沙糖和少许醋炒至上色,冲入开水大火煮开,转中火炖10分钟

4、调入盐,大火收汁至浓稠,淋少量香油便可出锅

家常菜做法大全温馨提示:1、牛肉末比较瘦,腌渍的时候加点湿淀粉可让牛肉末不容易流失水分,成品就会很鲜嫩,喜欢猪肉末可选前腿5花肉末,这类就不需要放水淀粉,这类也很好吃。

2、豆豉有辣味或原味的,可按自己品味选用,豆豉切碎后煸香更容易出味,豉香浓郁。

3、炖茄子最好房产投资最新消息 房地产税不是地产税
选用长条茄子,圆茄子比较面,清蒸比较合适。

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