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凤凰喜迎春的做法

2019-05-17 13:49:09 | 来源: 西餐

主料: 童子鸡1只春葱

辅料: 蒜头粒6粒 栗子10粒 干龙眼10个 8角1粒 老姜4片 红辣椒1只

调料: 黑枣酒1/3瓶 冰糖20克 生抽2汤勺 盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 清鸡汤150克 老抽适当

凤凰喜迎春的做法:

1、煮1锅沸水,然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水份。

2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出,再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。

3、取1个大碗,将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内,然后把其余的材料及调味料放入鸡内。

4、用保鲜膜将大碗封口,然后入蒸锅蒸1个小时后取出,先倒出汤汁,再去掉配材杂质,栗子分开放。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、黑枣酒也能够用绍兴酒、白米酒代替。

2、栗子可用干栗子,但是在使用前先用热水渗透再使用。

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