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夏天用豆制品做凉拌别忘放大蒜和醋0

2019-05-16 12:57:34 | 来源: 凉菜

保存豆腐可以用“盐水法”:将食盐化水煮沸,冷却后,将豆腐全部浸入,再放入冰箱。豆腐干则要放在冰箱最靠近内壁的位置。豆浆如果直接放冰箱冷藏,可以保存1夜;但如果采取“密闭法”保存,能放1个星期。具体方法是:1.把豆浆烧开,迅速倒入能密闭的容器(也先用沸水烫过),不要倒太满,留下1/5的空隙。2.盖上盖子,停留10几秒钟,再把盖子拧到最紧。3.冷却到室温后,再放进冰箱。

最后,夏天用豆制品做凉拌菜1定不要忘了放大蒜和醋,由于这两种调料都有杀菌的作用。凉拌菜最好不要剩。如果剩下了,下顿再吃的时候就要完全加热,比如可以加些辣椒、芹菜等新鲜蔬菜1起炒制。

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