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泡椒草鱼片的做法

2019-05-16 17:42:31 | 来源: 凉菜

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泡椒草鱼片的原料:草鱼、泡椒

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>泡椒草鱼片的配料:莴苣、甜椒、辣椒、花椒、老姜、红枣、枸杞、8角、白酒、冰糖、盐、味精

泡椒草鱼片的做法:

1、老姜切片;干辣椒切段;红枣、枸杞洗净。

2、将8角、回香装布袋子里封好并与老姜、干辣椒段、花椒、红枣、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放1盆里,加1杯冷开水或纯净水制成卤汁,加盖静置5小时以上(可放冰箱)。

3、鱼肉片成片;甜椒、莴苣均切块。

4、锅中加水浇沸,下鱼片熟约两分钟至断生。

5、将鱼片捞出沥干水份,晾凉。

6、再把鱼片、甜椒片、莴苣片放入卤汁碗里加盖泡1小时以上。如果卤汁不足以淹过碗里的食料,那就再加入冷开水或纯冷水,汁以淹过食料为好。

7、吃时捞出装盘便可成。

家常菜做法大全温馨提示:

1、烹调时不用放味精就很鲜美。

2、草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以避免把鱼肉煮散。

健康提示:

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有益,是心血管病人的良好食品。

2、草鱼含有丰富的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有1定的防治作用。药王孙思邈活到百岁3个秘诀
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3、对身体瘦弱、食欲不振的人来讲,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

食品相克:

草鱼鱼胆有毒不能吃。

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